材料：排骨、鸡蛋、鸡精、酱油、盐、水
做法：
1、先将排骨洗净，加盐拌匀；
2、腌制五分钟，放入碗内，加适量水；
3、加入调味料鸡精和少许酱油；
4、放入电饭煲开始蒸，碗内水温热时，将鸡蛋敲碎放入；
5、继续蒸四十分钟即可。
排骨炖鸡蛋是怎么做的用排骨汤做鸡蛋羹的方法：
1、准备好材料，鸡蛋，排骨汤，盐，香油，蚝油。
2、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄。
3、把事先煮好的排骨汤，兑入温水，不要用凉水，凉水蒸的鸡蛋羹不好吃。
4、兑好的排骨汤中加入少量蚝油，调匀后掺入蛋液里面调匀。
5、再加入一汤勺香油，拌均匀。
6、烧一锅清水，放上蒸隔，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔。
7、然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
8、关火出锅，排骨汤鸡蛋羹就可以吃了。
怎样做排骨炖鸡蛋一、食材：
排骨 鸡蛋 鸡精 酱油 盐 水
二、步骤：
1、先将排骨洗净，加盐拌匀
2、腌制五分钟，放入碗内，加适量水
3、加入调味料：鸡精，少许酱油
4、放进电饭煲开始蒸，碗内水温热时，将鸡蛋敲碎放入
5、继续蒸墩四十分钟即可。
三、成品展示：
